1.糖醋里脊——酸甜口味，超级下饭！
材料：
• 里脊肉 300克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蒜瓣 2瓣
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
步骤：
1. 处理里脊肉：里脊肉切成条状，用盐、淀粉、生抽腌制10分钟。
2. 炸肉条：锅中油热后，将腌制好的肉条放入油中炸至金黄，捞出沥油。
3. 制作糖醋汁：锅中倒少许油，爆香蒜末后加入白糖，待糖溶化后加入醋和生抽，快速搅拌均匀。
4. 翻炒入味：加入炸好的肉条，再放入切好的青红椒，翻炒均匀，确保肉条均匀裹上糖醋汁即可。
小贴士：
•炸肉时要分批进行，避免一次放太多导致油温骤降。
•糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，酸甜平衡最为关键。
2.清蒸鱼——保持原味，鲜美无比
材料：
• 鲜鱼（如鲈鱼、桂花鱼等）1条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
步骤：
1. 准备鱼：将鱼清理干净，内外抹上适量的盐，放上几片姜片，腌制10分钟。
2. 蒸鱼：锅中水烧开后，将鱼放入蒸锅中，蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
3. 调味：蒸好后，取出鱼，将蒸鱼的汁液倒掉，重新淋上酱油和热油，撒上葱花和姜丝，最后淋上热油激发香味。
小贴士：
•蒸鱼时，火候要掌握好，过长时间会影响口感。
•姜葱的搭配可以去腥提鲜，使鱼肉更鲜美。
3.麻辣豆腐——麻辣鲜香，开胃下饭
材料：
• 嫩豆腐 1块
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 辣豆瓣酱 1大勺
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 小葱 适量
步骤：
1. 准备豆腐：豆腐切块，入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥水备用。
2. 炒调料：锅中加油，放入花椒、干辣椒、姜蒜末炒香，加入1大勺辣豆瓣酱翻炒均匀。
3. 炒豆腐：将焯过水的豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，加入生抽、盐调味，加入少量水煮5-7分钟。
4. 收汁：最后将汤汁收浓，撒上葱花和适量的花椒，再次翻炒均匀即可。
小贴士：
• 豆腐选择嫩豆腐更为顺滑，口感更好。
•花椒和干辣椒的量可以根据个人的口味调整，喜欢麻辣的可以多放些。
三道家常菜，简单易做却能满足家人对美食的需求。每一口都满是温暖与关爱，尤其是在忙碌的工作日，能为家人做上一顿简单又美味的饭菜，心中也是满满的幸福感。希望大家能尝试这些菜谱，做出属于自己的美味佳肴，分享给身边的人。