1、老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。
3、下面开始介绍所需要的食材：
老鸭、冬笋、小葱末、姜片
4、冬笋切片，洗净的老鸭剪成小块。把剪好的老鸭放在锅中焯水，一定要冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出鸭肉备用
5、另起油锅，放入姜片再放入鸭肉，放入黄豆酱继续翻炒，再 放入少许料酒，翻炒入味后倒入凉水，大火烧开小火焖烧半个小时左右，盖上锅盖，
6、时间到时把冬笋倒入锅中，放点盐，盖上锅盖焖两三分钟即可出锅，最后再锅中撒上葱末。一道鲜美的老鸭冬笋汤就烧好了
7、富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品