如果炸鸡腿没有炸熟，可以尝试以下几种方法来补救：
将没熟的鸡腿放在微波炉中，用小火加热几分钟，直到熟透。注意观察时间，避免加热过度导致鸡肉焦糊。
将没熟的鸡腿放入烤箱中，调好适量的时间进行加热，直到熟透。同样需要注意观察时间，避免时间过长导致鸡肉焦糊。
将油重新加热至沸腾，然后放入没熟的鸡腿，再次炸至熟透。这种方法可以让鸡肉表面更酥脆，同时确保内部熟透。
先将鸡腿蒸至八成熟，然后再进行炸制。这样可以提高炸鸡腿的成功率，使鸡肉外焦里嫩，避免外糊里不熟的情况。
在炸鸡腿之前，先裹上一层薄薄的面糊，这样可以延长油炸时间，确保鸡肉内部有足够的时间煮熟。炸的时候用中小火，油温不宜过高。
将鸡腿全部炸过一遍后，再放回油锅中复炸一遍。这样不仅可以使鸡腿表面更酥脆，还能确保鸡肉熟透。
用筷子或叉子扎进鸡腿中，如果能扎透，说明鸡腿已经熟透。另外，也可以尝试切开鸡腿，尝一下味道，确认是否熟透。
通过以上方法，应该能够解决炸鸡腿不熟的问题。建议在实际操作中，根据具体情况选择合适的方法，并注意观察鸡肉的熟度，以确保最终炸出的鸡腿外酥里嫩、口感鲜美。