开店请人时，要确保放心，可以从以下几个方面进行考虑：
在雇人之前，一定要谈好薪酬，包括基本工资和提成规则，以及工资发放的时间。提成的设置可以是阶梯式的，既激励店员，又能保障老板的利益。
舍得分钱，但也要明确店员的工作职责范围，避免不必要的麻烦。有些活可以交给兼职小时工，事先要沟通清楚。
如果选择雇佣员工，尽量避免亲属关系，以减少不必要的麻烦。可以通过朋友介绍合伙人，选择有共同目标和信誉的人进行合作。
在管理上要严格，要求员工遵守店内规章制度。同时，在生活上要热情关心员工，让他们感觉像在家一样，没有隔阂。在经济账目上，要一丝不苟，确保来往款项清清楚楚。
平时要加强与员工的交流，及时解决员工的问题和需求。可以通过定期会议、软件系统等方式进行沟通，确保信息的及时传递和反馈。
可以通过制定竞业协议、工作规范等制度，约束员工的行为，确保他们能够按照店铺的要求工作。
除了薪酬福利，还可以通过合伙分红机制、关怀关心等方式，激励员工，留住人才。人是讲感情的，也是讲利益的，两者结合才能更好地留住人。
通过以上几点，可以有效地确保开店请人时能够放心，店铺的运营也会更加顺利。