宾馆法人变更的流程如下：
领取并填写《公司变更登记申请表》（工商局领取）。
变更营业执照，包括填写公司变更表格、加盖公章、整理章程修正案、股东会决议、承诺书、公司营业执照正副本原件等。
变更组织机构代码证，填写企业代码证变更表格、加盖公章、整理公司变更通知书、营业执照副本复印件、企业新法人身份证复印件、老的代码证原件等。
变更税务登记证（税务局办理）。
变更银行信息（基本户开户银行办理）。
申请人持上述材料向市政务服务中心工商局窗口提出申请，经受理审查员初审通过，开具《受理通知书》或者《申请材料接收单》。
对申请材料齐全、符合法定形式的，当场作出是否准予登记的决定；需要对申请材料的实质内容进行核实的，出具《企业登记材料需要核实事项告知书》，在10个工作日内作出核准或者驳回申请的决定。
在1个或5个工作日后（申请材料的实质内容需核实的除外），申请人可以凭《受理通知书》（或者《申请材料接收单》）和营业执照正本（办理变更时已提交正本或者变更未涉及照面信息修改的除外），到发照窗口换发《营业执照》或者《准予变更登记通知书》。
在质量监督管理局办理企业组织机构代码证变更，受理后2-3个工作日后领取新的代码证书。
到税务部门变更登记证，并处理股权转让的个人所得税问题。
最后变更公司基本户，变更公司法人的预留在银行的印鉴和公司资料。
建议：
确保所有材料齐全且符合法定形式，避免因材料缺失或不符合要求而延误变更流程。
在整个变更过程中，保持与相关部门的沟通，确保每一步骤都顺利进行。
如果涉及股权转让，需特别注意个人所得税的申报和缴纳。