关于多少岁不能坐高铁的问题，有以下规定：
一般不能单独坐高铁。根据中国铁路的规定，16周岁以下的儿童必须有成年人陪同才能乘坐高铁。
虽然法律没有明确规定不能单独乘坐高铁，但为了避免不必要的麻烦和风险，建议14岁以下的儿童在成年人陪伴下乘坐高铁。
小于八周岁的未成年人不可以独自坐高铁。根据《中华人民共和国民法典》的规定，不满八周岁的未成年人为无民事行为能力人，由其法定代理人代理实施民事法律行为。
6周岁以下的儿童可以享受高铁的免费政策，但每位成人只能携带一名免票儿童。
八周岁以上十八周岁以下的未成年人，原则上不能独自坐高铁，特别是14岁以下的儿童，建议有成年人陪同。
综上所述， 16岁以下的未成年人不能单独乘坐高铁，需要成年人陪同。具体规定如下：
6周岁以下的儿童可以免费乘坐高铁，但需一名成人陪同。
6周岁以上至14周岁以下的儿童需购买儿童票，且不能单独乘坐高铁，需成年人陪同。
14周岁以上至18周岁以下的未成年人，虽然法律上没有明确限制，但建议有成年人陪同，以防万一。