原料：牛骨、番茄、淮山、姜片、料酒、盐、清水
做法步骤：
1、先把淮山去皮，一端用一个筷子插上，再削皮，避免手直接接触，这样不会手痒。去皮后洗干净切小段，用清水浸泡防止氧化变黑。
2、番茄划十字刀，用开水烫一分钟左右。
3、用开水烫过的番茄轻松去皮，去皮后备用。
4、牛骨洗干净后，放进开水锅里，加入姜片、料酒去血腥，煮开后再煮约2-3分钟捞出，再用清水冲洗一下。
5、所有材料准备好，锅里放入清水、牛骨、姜片和番茄，大火煮开后文火煮约一个小时。
6、一小时后，番茄已煮的软烂，成以下状态，这时已经很鲜香，但还需要把淮山加进去。
7、放入淮山后继续煮约半个小时。
8、半个小时后，加入少量食盐调味即可。
9、香喷喷热腾腾的牛骨淮山汤就完成了。无论什么时候都适合孩子喝，尤其秋冬天更适合。
