库克大学提供多种学科的学习机会，包括但不限于以下专业：
本科：美国手语、应用计算机应用、艺术、传播学、会计、临床科学、刑事司法、管理学、职业疗法、幼儿教育学、职业咨询、犯罪管理学、牙科预修、法学、医学、兽医学、视觉与表演艺术、公共管理与社会服务、心理学、数学与统计学、历史学、外国语、文学及语言学、新闻传播学、生物与生物医学、市场营销。
研究生：刑事司法、管理和职业疗法等。
特色专业：热带生物科学、海洋科学、环境科学、电子系统与物联网。
其他专业：生物学、金融学、工商管理、公共管理、信息技术、数据分析、化学、社会发展与规划、经济学、英语、环境科学与政策、地理信息学、地理学、历史、暴行研究、国际发展和社会变革、物理、心理学、教学、城市教育与教师调查、女性研究等。
库克大学注重实验性教育和生涯体验，提供独特的生涯规划和实践课程，让学生有机会到世界各地进行实习，体验现实生活