卖散酒时与人沟通的策略如下：
与客户建立亲戚朋友关系，不论是否认识，都要热情套近乎，打感情牌。多聊聊家常，关心客户的身体健康和孩子情况，将单纯的卖酒行为转变为不定期的社交活动。
确保酒的品质好，适合当地口感。强调纯粮酿造的概念，让客户感受到酒的品质和诚意。
利用口碑效应，先让部分消费者认可你的酒，再通过他们推荐新客户。可以通过赠送小礼品等方式，增加客户的好感度和忠诚度。
散酒市场一般集中在乡村或郊区，选择合适的销售点，如小饭店、菜市场等，并进行针对性的推销。
上门推销时，注意仪表和服饰，给客户留下良好印象。巧妙推销产品，避免过于自夸，引起客户的兴趣。在洽谈中要温文有礼，注意语言艺术和表情。
提供优质的售后服务，让客户感受到“一分钱一分货”，增强客户的信任感。
在小饭店或菜市场进行初期促销，提供一些优惠，吸引消费者尝试。可以招聘短期促销员，或者让现有员工进行推销，赠送小礼品如打火机、纸杯等。
找出饭店、酒楼等销售点的负责人，重点推销你的酒。了解他们的需求和进货习惯，提供合适的让利方案，增加合作的可能性。
通过以上策略，你可以更好地与人沟通，推销你的散酒，并建立起稳定的客户群体。