在《森林》这款游戏中，砍树的方法如下：
首先，控制人物面对想要砍伐的房子方向。
对准树木后，按下鼠标左键开始砍树。
砍树过程中，需要通过移动鼠标来改变斧头的位置，以便快速砍倒树木。
当大树倒下后，靠近木头按下E键捡起来背走，一次只能背两节木头。
当到达建筑前出现提示时，按下E键进行建造。
在砍树时，不要直视树木，这样可以提高砍树速度。
当树被砍得差不多时，让人物撞向树的一侧，并蹲下来躲避树木倒下的方向。
这种技巧可以在大约15-16下内将大树砍倒，相比正常砍树所需的23秒，可以节省大量时间。
根据《中华人民共和国森林法》，进行森林采伐必须依法申请采伐许可证。
申请采伐许可证需要提供采伐区域的林权证明、森林资源调查报告、采伐方案等材料，并经林业主管部门审核批准后方可进行采伐。
主伐：包括择伐、皆伐和渐伐，根据林种、土质、地形、更新方式和经营目的进行选择。
抚育伐：包括生长伐、透光伐，用于低产林改造和更新采伐。
在采伐过程中，应选择树干通直、无病虫害、成熟或过熟的树木进行采伐，同时注意保护幼树和珍稀濒危树种。
采伐技术要求包括切口要平整，避免造成树木撕裂或损坏树皮；控制树木倒向，避免压到周围树木或其他障碍物；在树木倒下前，确保周围没有人员或设施；对于较大的树木，可以采用分段采伐的方法。
通过以上方法，可以在游戏中高效地进行砍树，同时确保符合法律规定。