1、做好的青团
2、准备好食材：艾草泥100g、糯米粉200g、粘米粉30g、澄粉50g、开水100ml、猪油10g、细砂糖50g、红豆沙540g。 豆沙分成30g一个团圆备用。
3、糯米粉、粘米粉、细砂糖混合均匀
4、澄粉、开水50ml、混合均匀揉成光滑的面团。
5、加入猪油、艾草泥拌均匀，加入开水50ml拌均匀揉成团备用。
6、将澄面团、艾草糯米面团混合
7、揉均匀。
8、艾草糯米面团分成30g一个
9、取一只面剂子，压扁，放入红豆沙，利用虎口慢慢收口，封口要严实，滚圆面团。
10、码放在一起，底部铺硅油纸，避免粘连。
11、蒸笼上汽后，码入青团胚，留出足够的缝隙，避免蒸熟后粘连。
12、上汽后蒸7分钟
13、蒸好的青团，热气腾腾！
14、表面刷一次植物油，防止表面变干。
15、蒸好啦
16、切面组织
1、做好的青团可以用保鲜膜包裹起来，避免变干口感不佳。 2、包好的青团如食用不完，可冷冻保存，吃的时候回温蒸熟即可。 3、如果没有艾叶可以选择用菠菜叶均可。