收银员需要具备以下技能和知识：
快速而准确地扫描商品条形码，确保每件商品的价格无误。
熟练操作收银系统，根据顾客的支付方式（现金、银行卡、移动支付等）完成交易。
迅速算出应找金额，确保账目清晰无误。
具备良好的服务态度，能够耐心解答顾客的询问和投诉，及时解决问题。
了解商品的价格和促销活动细节，确保在结账时能迅速识别并正确处理。
具备数学计算能力，在找零、处理优惠券、折扣等复杂情况时，能够快速准确地计算。
沟通协调能力，以平和的态度，耐心细致地沟通，化解矛盾，提升顾客满意度。
应变能力，迅速做出判断，采取有效措施解决问题，确保收银流程顺畅进行。
熟练掌握收银机的操作技术，提供快速、准确、友善的货款结算及装袋服务。
了解各类支付工具的结算办法，以及各类结算业务的作业程序与要领。
做好营业前的各项准备工作，包括清洁、整理收银作业区，准备好找零用金等。
严格遵守收银作业的道德准则，妥善管理好营业款，并按规定解缴。
妥善保管好各类单据，并做好有头信息的收集工作。
了解收银设备的性能及排除常见故障的办法。
做好收银结束后的清理工作。
综上所述，收银员需要具备全面的技能和知识，以确保在收银过程中能够高效、准确、友善地完成工作，同时提供优质的顾客服务。