您可以通过以下渠道购买开刃的刀：
阿里巴巴上有大量的刀开刃产品，提供详细参数、实时报价、价格行情和优质批发/供应信息。您可以搜索“刀开刃”关键词，找到相关产品并进行筛选。
在京东、淘宝等电商平台上，您可以搜索“开刃刀”、“户外折叠刀”等关键词，会找到多个品牌和型号的开刃刀具。这些平台通常提供详细的产品描述、用户评价和购买选项。
一些户外用品店也会销售开刃的刀具，例如Sureone, Tools品牌的户外专用刀具，这些店铺通常提供多种类型和用途的开刃刀具，适合野外使用。
直接联系一些五金制品厂，如阳江市江城区凌悦五金制品厂、阳东区汇城五金制品厂等，他们可以提供定制的开刃刀具服务。这些厂家通常有丰富的生产经验和产品质量保证。
一些动漫玩具店也会销售开刃的刀剑模型，这些产品通常为模型爱好者和收藏者提供。例如，权力的游戏周边瓦雷利亚钢龙骨匕首模型、CS匕首模型等。
建议您根据具体需求和预算，选择合适的渠道和供应商进行购买。同时，购买开刃刀具时，请确保了解相关的安全规定和使用要求，以确保安全合法使用。