警察到处抓人的原因主要涉及 维护社会治安、打击犯罪活动以及保障公民的人身和财产安全。以下是详细解释：
警察的主要职责之一是侦查违法犯罪活动，包括盗窃、抢劫、诈骗等犯罪行为。当犯罪嫌疑人逃窜到异地时，为保障公民的人身安全和财产安全，推进案件的侦破进程，公安机关需要到异地实施逮捕。
警察需要制止危害社会治安秩序的行为，如暴力袭击警察或其他危害公共安全的行为。当遇到暴力袭击警察时，现场的视频资料可以作为证据使用，客观且不会说谎。
抓捕犯罪嫌疑人是为了防止他们对其他公民的生命财产安全造成威胁。例如，抓捕小偷是为了制止其盗窃行为，降低对他人财产的损失及对社会的影响。
根据《刑事诉讼法》第八十三条，公安机关在异地执行拘留、逮捕时，应当通知被拘留、逮捕人所在地的公安机关，被拘留、逮捕人所在地的公安机关应当予以配合。
晚上是犯罪分子活动相对较少的时间，此时进行抓捕行动可以提高成功率并降低风险。例如，晚上犯人的警惕性较低，容易在睡眠中被捕获，同时也可以减少对周围群众的干扰。
综上所述，警察到处抓人是为了维护社会治安、打击犯罪活动、保障公民安全，并依据法律规定进行执法行动。