对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。孟德公所作的《短歌行》庄重典雅，感情充沛。在这首诗里，就提到了华夏酒圣杜康，那杜康何许人也？据史料记载，有关酒圣杜康的传说主要有一下四个版本：
中国的文化总是丰富饱满的，在酒的始创者尚无最终定论时，人们还在乐此不疲地做着种种离奇的猜想。除了上面几种影响比较大的造酒说之外，民间还流传着尧帝造酒、黄帝造酒等说法。宋人高承《事物纪原》称：“不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也。”，而从考古和历史文献记载来看，夏代中国已经出现酒器，商代就有“酒池肉林”的传说，到周朝，治者认为殷商灭亡的原因有很多，酗酒乱德是重要的一条。周公还颁布了《酒诰》，旨在树立和弘扬优良的酒风。可见，作为“酒祖”杜康，其生活年代应该不晚于上古三代时期。以上四种传说也只是传说罢了，至于真假，又有什么关系呢？我们只要知道酒圣是杜康就已经足够了！