过年了，家家户户都准备了大鱼大肉，螃蟹也是必不可少的。冬天是海鲜旺季，去菜市场买螃蟹会发现，比如梭子蟹活的一斤40元，而死的却只要15元一斤，便宜了60%，所以很多人都愿意去买死螃蟹，认为都差不多，做熟了照样吃。
俗话说“贪小便宜吃大亏”，便宜的死螃蟹真的能吃吗？对身体有没有危害？估计很多人都不知道，今天我就和大家说一说。
死螃蟹能不能吃？
螃蟹死了，和活螃蟹有啥区别呢？已经发生了3个看不见的变化：
①携带致病菌
螃蟹是水生动物，水中有很多的致病菌，会附着在螃蟹上，如果是活螃蟹，这些致病菌还可以被抑制，但一旦螃蟹死了，致病菌就会大量繁殖，危害人体健康。如果吃了带有大量致病菌的死螃蟹，就会引起不适。
②分解变质
螃蟹死后，它体内自带的细菌也无法被抑制，开始大量繁殖，会分解螃蟹的组织，螃蟹含有丰富的蛋白质和脂肪，也会被细菌分解，会产生异味，影响螃蟹味道。
③产生有害物质
海产品一旦腐败变质，就会产生很大的腥臭味，同时也产生了一些有害物质，比如三甲胺，就是有毒的。螃蟹中的组氨酸会被细菌分解为组胺，这是一种过敏性物质，会引起组胺中毒。
所以螃蟹死了，你想吃也没人拦着，但为了身体健康，最好还是不吃。不贪这个便宜。
之前有个笑话，说有个人买鱼，活鱼10元一斤，死鱼半价，就有人在鱼缸前面等，等到鱼不行了再买，这是个好办法。刚死的螃蟹，和活螃蟹几乎是一样的，可以吃，但建议买回家后马上吃掉，不要再放了，以免腐败变质。
买螃蟹时，建议挑活力十足、没有异味的，这样的比较新鲜，如果闻起来有异味，肯定不怎么好了。那些“断腿蟹”也不建议买，虽然是活的，但风味欠佳。
但要注意的是，冷冻螃蟹是可以吃的，活螃蟹直接冷冻，在低温下细菌无法繁殖，所以螃蟹不会变质，保持新鲜，营养价值也不会降低，和活螃蟹没什么区别。
现在大家知道了吧，死螃蟹最好不要吃，以免对身体造成伤害，轻则腹泻，重则危及生命，这可不是开玩笑。
怎么吃螃蟹才健康？螃蟹虽然鲜美，但也不是里想吃就能吃的，一定要注意下面这3点。
1、来路不明的螃蟹不吃
养殖的螃蟹，会定期进行杀菌，所以细菌是比较少的。而有些来路不明的螃蟹，说是在野外抓的野生蟹，生活环境非常脏，携带的细菌也非常多，而且体内的重金属也会超标，食用了对身体危害很大，所以买螃蟹一定要到正规的超市或海鲜市场购买。
2、没做熟的螃蟹不吃
在江苏，有一道传统名菜叫“醉蟹”，是用酱油、糖、盐、黄酒等等调成醉蟹汁，然后将生螃蟹洗净放进去腌制而成，吃起来很香甜，但有很大的风险，可能有细菌、寄生虫等有害物。
黄酒度数低，根本起不到杀菌的作用，只有经过高温加热，彻底做熟后才能灭菌，醉蟹也是生的，不建议吃。吃螃蟹一定要做熟后食用，最为安全。
3、螃蟹不能多吃
螃蟹虽然好吃，但食用时要适量，一天吃3只即可，不要吃太多。因为螃蟹含有丰富的脂肪和胆固醇，吃多了会长胖，危害心血管健康。
