在香港，打死游客的判罚主要依据《香港刑法》中关于伤害他人身体致人死亡的条款。具体判罚如下：
故意伤害他人身体，致人死亡的，处七年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
在一起黑龙江游客在香港红磡珠宝店外被殴打后死亡案中，内地领队刘洋因四项普通袭击罪被判处3个月实时监禁。
另一名涉案男导游被控普通袭击罪，撤销误杀指控，也被判以3个月实时监禁。
建议
对于涉及游客安全的案件，香港法律体系通常会采取严厉的刑罚措施，以维护社会秩序和游客权益。建议游客在旅行过程中遵守当地法律法规，避免与他人发生冲突，以确保自身安全。