要辨别留学offer的真伪，可以采取以下几种方法：
打电话：可以直接给国外院校的招生办打电话进行核实。
发邮件：可以发送邮件给国外院校的招生办核实。
有些国家和院校会在其官方网站上提供申请状态查询服务，可以直接进入自己的申请系统进行查询。
发件人邮箱地址：真实的录取通知邮件应该来自学校的官方邮箱，而不是私人邮箱或其他第三方邮箱。
邮件头部信息：检查邮件发送的IP地址和学校的域名是否匹配，如果不匹配，则可能是伪造邮件。
邮件内容：与学校官方网站上公布的录取通知书样本进行对比，确认邮件内容的格式、字体、学校标志等是否一致。
官方电话：通过学校官方网站上公布的联系电话，拨打给学校招生办公室，咨询是否已发出录取通知书。
官方邮箱：通过学校官方网站上公布的联系邮箱，发送询问邮件，要求学校确认录取通知书的真实性。
通过以上方法，可以有效地辨别留学offer的真伪。建议尽量通过官方渠道进行确认，以确保信息的准确性。