向日葵的果实是 瘦果，也称为葵花籽。瘦果是一种小型的、干燥的果实，内部包含有一颗种子。在向日葵中，这种瘦果被称为葵花籽，是向日葵植物的主要食用部分。葵花籽的颜色多样，包括浅灰色、黑色、褐色、紫色和白色等，并且有的具有条纹。这些籽粒可以分为食用型、油用型和中间型，其中食用型的葵花籽较大，皮壳较厚，而油用型的籽粒较小，皮壳较薄。
