□记者 孙倩文
每年农历五月初五端午节，全国各地都会举行各种庆祝活动，除了赛龙舟、挂艾叶、佩香囊等传统习俗，食俗文化也尤为丰富。从中医的角度来看，端午节的饮食习俗不仅体现了人们对健康的追求，也蕴含了深厚的中医养生智慧。
针对端午时节养生要点，有哪些适合当季养生的药膳方剂？端午养生又有哪些注意事项？记者采访了河南省首席科普专家、新乡医学院第三附属医院中医科主任娄政驰，河南省中医院治未病科副主任医师、硕士生导师周云洁。
周云洁介绍，端午节的养生内核是“以自然之物，调人体之偏”，应紧扣“祛湿、解毒、扶阳”三大要点。
01、祛湿：化解湿热困阻
端午节前后气候湿热，人体易因排汗不畅导致水湿内停，出现头身困重、舌苔厚腻、大便黏滞等症状。
饮食上可多吃茯苓、薏苡仁、冬瓜、玉米须等利水渗湿的食材，减少甜腻、油炸食物，以免加重湿浊。生活中避免久居潮湿环境，衣物勤晾晒；雨天及时更换湿衣，涉水后可用生姜煮水驱寒。
此外，还可艾灸脾经穴位（如阴陵泉）、在膀胱经拔罐，借助热力促进水湿代谢。
02、解毒：应对毒邪侵袭
端午时节，蚊虫滋生、食物易腐，加上暑热引发“内热”，易致皮肤疖肿、肠胃感染等“毒邪”问题。
可用以下方法进行解毒：吃苦味食物（苦瓜、苦菊）清心泻火，喝金银花茶、薄荷茶缓解咽喉肿痛；儿童可饮“三豆汤”（赤小豆、绿豆、黑豆）调和湿热。
外用辟秽解毒，如悬挂艾草、菖蒲或佩戴香囊（含丁香、薄荷等），利用芳香气味驱蚊虫、抑菌。
03、扶阳：顾护体内阳气
端午时节开始阳气外浮，脏腑阳气相对不足，且贪凉（吹空调、喝冷饮）易伤脾阳，导致腹泻、畏寒等。可适当吃姜、花椒、砂仁等辛温食材，温煦脾胃；避免过度食用寒凉瓜果。
顺应天时养阳，上午适当晒太阳（背对阳光晒后颈，每次不超过15分钟，中午阳光正毒时不可晒背），借助自然阳气提升机体的活力。
还可艾灸扶阳，灸足三里、关元等穴位，增强体质，尤其适合阳虚体质（表现为手脚冰凉、易腹泻）。
周云洁提醒，端午养生还需结合个人体质，阳虚者侧重扶阳兼祛湿，湿热者侧重解毒兼祛湿，灵活调整方能达到事半功倍的效果。
娄政驰说，端午时节养生贵在“天人相应”，顺应节气系统调理起居、运动、饮食、心理，可固本培元，安度盛夏。
起居有常 端午正值仲夏，昼长夜短，为保养阳气，应早起床、迟入睡，适当增加白天活动可使阳气旺盛。一般早上6点起床，晚上不迟于十点半就寝，中午午睡半小时，有利于养阳气。需要注意的是，室内应保持适当通风，空调的温度与使用时间应有所节制。
运动得当 端午前后，湿气弥漫，阻碍人体气机，容易倦怠乏力，适当运动可使气血循环、阳气布散，方可精神振奋。古代人赛龙舟，现代人健步走。以周身发热、微微出汗、神清气爽为宜，避免过度的剧烈运动。
饮食清淡 营养全面，食物最好新鲜。避免辛辣刺激，少食温热厚味，不贪果饮，不吃隔夜饭菜，不食生冷食品，注意环境及食物卫生，避免寒湿邪气侵犯。可用薏苡仁、红豆、大米煮粥，以健脾养胃、利水祛湿；可用佩兰、绿豆加冰糖煮水饮用，有助于化湿解暑、醒脾开胃。
精神内敛 五月属火，天气闷热，心情急躁，易怒，宜静心、清心，避免发怒。赏赏花、看看书、听音乐、冥想，以养心悦志，调畅气血。推荐泡花茶：金银花、玫瑰花、菊花各取少许，泡茶频饮，有清心泻火、疏肝解郁、解暑安神的效果。
结合端午节“祛湿、解毒、扶阳”的养生理念，给大家推荐三款适合端午时节的药膳方剂。
01、祛湿类：茯苓赤小豆鲫鱼汤
食材搭配：鲫鱼1条（约500g），茯苓30g，赤小豆50g，生姜3片，葱段适量，盐、料酒少许。
制作方法：1.鲫鱼处理干净，用料酒腌制10分钟；赤小豆提前浸泡2小时，茯苓洗净。2.锅中倒油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至两面微黄。3.加足量清水，放入赤小豆、茯苓，大火烧开后转小火煮40分钟。4.加葱段、盐调味，煮5分钟即可。
功效：健脾祛湿，茯苓、赤小豆针对端午湿热困脾，缓解头身困重、舌苔厚腻；鲫鱼补充蛋白质且不滋腻，适合湿重体质（如大便黏滞）。此汤可辅助改善夏季下肢水肿，尤其适合久坐久站人群。
02、解毒类：三豆乌梅汤
食材搭配：绿豆30g，赤小豆30g，黑豆30g，乌梅3颗，冰糖适量。
制作方法：1.三种豆子洗净，提前浸泡1小时；乌梅冲净。2.所有食材放入锅中，加1500毫升清水，大火煮沸后转小火煮1小时，至豆子软烂。3.关火前5分钟加入冰糖，冰糖溶化即可，放凉后饮用（可冷藏，忌冰饮）。
功效：绿豆解三焦热毒，赤小豆利湿热，黑豆补肾阴，三者合用适合夏季心烦口渴、口舌生疮、皮肤疖肿者；乌梅酸甘化阴，防寒凉伤胃。此汤比传统三豆汤更温和，儿童、老人均可饮用。豆类富含蛋白质与膳食纤维，搭配乌梅，可增强抗病能力，应对端午时节因蚊虫、细菌活跃导致的感染风险。
03、扶阳类：姜枣砂仁粥
食材搭配：粳米100g，生姜3片，去核红枣5颗，砂仁5g，红糖适量。
制作方法：1.粳米洗净，加800毫升清水煮粥，大火烧开后转小火煮20分钟。2.放入姜片、红枣，继续煮10分钟至粥浓稠。3.放入砂仁，搅拌均匀，煮3分钟后关火，加红糖调味。
功效：生姜、砂仁辛温，直击夏季贪凉导致的脾胃虚寒；红枣、粳米补脾气，红糖温通，适合阳虚体质（手脚冰凉、大便溏稀）。砂仁兼具化湿与理气之功，可缓解端午湿热中阻引起的腹胀、食欲不振，尤其适合餐后易困重人群。
