酒吧需要缴纳的税种主要包括以下几种：
酒吧销售酒水、小吃等商品以及提供服务，适用的增值税税率为6%。
如果酒吧是小规模纳税人，则征收率为3%。
增值税是对商品和服务在流通环节产生的增值额进行征税的一种税收。
如果酒吧销售某些特定的酒类商品，如白酒、黄酒、啤酒以外的其他酒，需要缴纳消费税。具体税率根据酒的种类不同而有所差异。
消费税主要针对特定的消费品和服务进行征收，以调节消费行为并引导资源合理配置。
以实际缴纳的增值税和消费税税额为计税依据，税率根据酒吧所在地区不同分为7%（市区）、5%（县城、镇）和1%（其他地区）。
城市维护建设税主要是用于城市基础设施的维护和建设。
如果酒吧是企业性质，其应纳税所得额（收入总额减除不征税收入、免税收入、各项扣除以及允许弥补的以前年度亏损后的余额）乘以适用税率（一般为25%）计算缴纳企业所得税。
小型微利企业可享受优惠税率。
如果酒吧是个体户，则需要缴纳个人所得税。
如果酒吧在经营过程中有签订合同等应税行为，需要缴纳印花税。例如，采购合同、租赁合同等，税率根据合同类型不同而有所不同。
如果酒吧员工工资超过一定金额（如2000元），需要代扣代缴个人所得税。
如果酒吧拥有房产，则需要缴纳房产税。从价计征的，按房产原值减除一定比例后的余值乘以1.2%的税率计算缴纳；从租计征的，按租金收入乘以12%的税率计算缴纳。
如果酒吧占用的土地需要缴纳土地使用税。
教育费附加和地方教育附加，分别以实际缴纳的增值税和消费税税额为计征依据，费率一般为3%和2%。
文化事业费，按照酒吧收入依照3%的费率计算缴纳，适用于广告收入。
综上所述，酒吧需要缴纳的税种和税率较为复杂，建议酒吧经营者咨询当地税务部门或专业税务顾问，以确保合规经营并合理避税。