高压锅不转可能有以下几种原因：
减压阀如果堵塞，气压无法释放，导致减压阀无法转动。
高压锅的盖子密封圈或阀门接口处如果漏气，会导致锅内气压不足，无法达到限压值，从而减压阀无反应。
锅内气压未达到限压值，没有足够的气压释放，因此减压阀不会转动。
高压锅使用一段时间后，部件如气阀旋钮可能会因老化而转动困难，需要润滑或更换。
气阀上方的旋钮如果因使用油腻物料而积存脏物，也会导致旋钮无法正常转动，需要清洁。
如果高压锅内的压力过高，气阀可能因压力过大而无法转动，此时应降低压力。
建议您首先检查高压锅的密封圈和阀门接口处是否漏气，然后清洁减压阀和气阀旋钮，如果问题仍然存在，建议请专业维修人员进行检查维修，以确保安全使用。