豌豆想必大家都吃过，但是豌豆叶就不一定了，豌豆叶的营养丰富，含有多种人体所需的氨基酸胡萝卜素等等。有着利尿，消肿，止痛，助消化等作用。而且豌豆叶的辛凉是燥热季节必备的清凉食品，对清除体内积热也有一定的疗效。
下面给大家分享的就是这个豌豆叶肉丸汤也是我日常中最喜欢的一款汤，我说它是汤，其实不太确切，可以把它当做一道菜品。每次做这个汤都必须要搭配米饭吃，尤其是用来泡饭简直绝了。
经过腌制的肉丸子很是鲜嫩，咬一口竟然有爆浆的感觉，再搭配上清爽的豌豆液，入口即化，汤浓肉鲜美丸子也不腻。这个季节要是能玩上一晚，真的太满足了。咸淡适宜，异常鲜美！下面一起来看看做法吧！
【菜名】：豌豆叶肉丸汤
【食材清单】：瘦肉，白胡椒粉，海盐，生抽，淀粉，清水，豌豆叶。
【烹饪步骤】：
1、下面我们先来将廋肉准备好，提前给切成稍微大一点的块儿。
2、 然后再放进绞肉机里面，启动绞肉机给搅打成肉末即可，要是家里边没有绞肉机的话，也可以直接在市场买现成的肉末，或者是自己买回家以后用刀自己剁。
3、 在剁好的肉馅里面加入胡椒粉，盐，淀粉，生抽，适量的清水，然后给肉丸馅用筷子顺时针开始搅拌均匀。
4、 把豌豆叶给清洗干净，准备好。清洗的时候，我们要顺便将豌豆叶上有虫眼或者是发黄发烂的叶子，都要挑洗干净。
5、锅里面都是这样的，水烧开了以后，把刚才我们搅拌好了的肉馅下进去，用勺子舀可以，用手取出来一部分的东西在手中可以揉成个肉丸子的形状在下锅也是可以的。
6、 等锅里面的水再次烧开了以后，把豌豆叶下进去，再加入少量的盐来调味。
7、等汤再次烧到灌溉了以后就立马关火，这样一道清亮，好汤就完成了。把这个肉丸汤做好了以后，我们就可以美美地享受了。自制更安心，知道自己放的是什么材料！真材实料，才好吃！看完知道该怎么做了吗？
【小贴士】：
1、我们在做肉馅的时候，一定要朝着一个方向多搅打一会儿，让肉馅可以变得更加粘稠，最后做的丸子也不要做的太大可以稍微小一点，这样能好熟，也更好看。
2、如果大家做的肉馅要是比较多的话，可以提前将肉丸子团好了以后放进冰箱里面冷冻起来，等以后想要再吃的时候可以随时拿出来吃。
3、做这个肉丸汤不要局限于只用豌豆叶，大家也可以换成枸杞叶，小白菜，油菜，冬瓜等等。