法定节假日值班通常不算作加班，因为值班主要是为了处理突发情况，没有实际的工作量。虽然值班期间需要处于工作状态，但根据法律规定，值班并不等同于加班，因此不能享受加班费的待遇。
除夕虽然属于春节的一部分，但根据一些解释，除夕当天上班不算作加班，因为法律明确规定法定节假日加班需要支付三倍工资，而除夕上班通常没有三倍工资。
在休息日安排劳动者加班工作的，首先应安排补休，不能补休时，则应支付不低于工资的200%的工资报酬。但这一规定不适用于法定节假日，法定节假日加班需要支付不低于工资的300%的工资报酬。
建议
尽管存在上述一些特定情况下的例外，但通常情况下，法定节假日和休息日安排的工作都应当被视为加班，并应支付相应的加班工资。为了避免误解和纠纷，建议用人单位和劳动者在安排工作时明确工作性质，并遵守相关的法律法规。