能腐蚀钢的物质包括 酸类、碱类、盐类、氧化剂以及电化学腐蚀中的电子和离子。具体来说：
盐酸和 硫酸：对碳钢等普通碳钢有腐蚀作用，但腐蚀速度较慢。
硝酸：与盐酸混合形成的王水可以腐蚀不锈钢等特种钢材。
高氯酸：能快速腐蚀钢铁。
醋酸：也会引起腐蚀反应。
氢氧化钠（NaOH）等碱性物质也能腐蚀钢铁，尤其是当与油脂等杂质混合时。
氯化钠（NaCl，即食盐）：在海洋大气中，盐颗粒沉降在金属表面，吸潮并增大表面液膜的导电作用，同时Cl-本身具有很强的侵蚀性，从而加速腐蚀。
氧气（O2）和 氯气（Cl2）等氧化剂在大气中会与钢铁发生氧化还原反应，导致腐蚀。
电解质溶液：如海水、酸雨等，在钢铁表面形成电解质溶液，通过原电池反应导致钢铁腐蚀。
碳酸盐应力腐蚀开裂（SCC）：在含碳酸盐的介质中，拉应力与腐蚀共同作用导致金属开裂。
综上所述，能腐蚀钢的物质多种多样，具体腐蚀效果取决于物质的种类、浓度、温度、接触时间以及环境条件。在实际应用中，需要根据具体情况选择合适的防腐措施。