员工离职时，通常需要签订以下文件：
这是员工向公司正式提出离职意向并明确离职日期的文件。如果是公司提出解除劳动关系，员工也需要填写具体的离职原因。
这是公司与员工之间就劳动合同解除事宜达成的正式协议，包括解除原因、时间、经济补偿等内容。该协议需要双方协商一致并签字盖章，员工在签署后应保留一份副本以备后续使用。
这是公司出具给员工，证明双方已经正式解除劳动关系的文件。根据《劳动合同法》的规定，公司应当在解除或终止劳动合同时出具该证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
如果员工与公司签订了竞业禁止协议，在离职时可能需要签署相关文件，确认解除或履行该协议。
该文件用于确认员工已经完成了所有的工作事务交接，包括归还公司各类资产等。
员工在离职后仍需遵守公司的保密义务和竞业禁止规定，相关协议中应详细规定保密内容和期限。
明确员工在任职期间创造的知识产权归属公司所有。
建议在签署任何文件之前，员工应仔细阅读并理解其内容，确保自己的权益得到充分保护。如果有疑问，建议咨询专业律师。