餐桌离地高度的标准主要根据人体工程学原理和用餐习惯来确定。一般来说，餐桌的高度在 70到78厘米之间最为合适。这个高度可以使得人的胳膊平行放在餐桌上，与坐姿的腿部呈平行状态，从而保证用餐时的舒适性。
具体来说，普通家用餐桌的高度通常在75厘米左右，餐椅的高度则在45厘米左右，这样的高度差便于人们站立和坐下。此外，根据不同的用餐场景和需求，也可以适当调整餐桌的高度。例如，有小孩或坐轮椅的人使用时，餐桌的高度应该适当降低。
总的来说，选择餐桌高度时应综合考虑人体工程学原理、用餐习惯以及个人需求，以确保用餐过程的舒适度和便利性。