城市房子和地皮哪个值钱并没有一个绝对的答案，它们的价值 取决于多种因素，包括地理位置、市场状况、房屋类型、土地用途、政府政策等。以下是一些关键点：
城市中心的地皮通常具有更高的商业和住宅价值，因此更值钱。邻近商业区、购物中心、公共交通和学校等因素会提高地皮的价值。
在房地产市场好的时候，地皮的价格可能会超过房子本身的价值。而在市场低迷时，房子的价格可能会因为需求下降而降低，但土地的价值可能仍然保持稳定或上升。
不同类型的房子对土地价值的贡献不同。例如，高层住宅的造价相对较低，而土地成本占比较高，因此地皮的价值在高层住宅中更为显著。
不同用途的土地价格差异很大。例如，住宅用地、商业用地和工业用地的价格通常依次递减。
政府的土地供应政策、规划和税收政策等都会影响土地和房子的价格。
从长线投资的角度来看，地皮通常被视为更稳妥的投资方式，因为土地是不可再生资源，随着城市化进程的推进，土地的价值有上升的趋势。
随着农村人口向城市流动，农村房屋的价值可能会逐渐下降，而城市土地和房产的价值可能会继续上升。
综合以上因素，可以得出以下结论：
在城市中心或地理位置优越的地段，地皮的价值通常高于房子本身。
在房地产市场低迷时，房子可能因为需求下降而价格降低，但土地价值可能仍然保持稳定或上升。
从投资角度来看，地皮更适合作为长线投资，而房子则更适合短期投资。
因此，具体哪个值钱还需结合具体情况进行评估。