大小周工作制是一种 轮班制度，指员工在两个周期内，一个周期工作五天，另一个周期工作六天，循环轮换的工作制度。这种工作制度旨在平衡员工工作时间和生产效率，通过轮换的方式合理安排员工工作时间，以提高工作效率和减少员工疲劳感。
具体安排如下：
员工工作五天，通常从周一到周五，周六和周日休息。
员工工作四天，通常从周一到周四，周五休息。
这种工作制度常用于轮班制、加班、倒班等情况下，可以确保员工的工作时间得到合理安排，并且可以保持生产效率的稳定性。同时，大小周工作制也可以帮助员工平衡工作与生活，提高工作积极性和工作效率，并为企业节省一定的成本。
需要注意的是，虽然大小周工作制在一些企业和行业中较为常见，但它并不符合《劳动法》中规定的“劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时”的标准工时制度。因此，企业在实行大小周工作制时，应确保员工的总工作时间不超过法定标准。