农产品是指从农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品，主要包括以下几类：
如小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子、大麦、燕麦、面粉、米、玉米面、渣、干姜、姜黄、玉米胚芽等及其复制品。
包括各种蔬菜、菌类植物、少数可作副食的木本植物及其加工品，如腌菜、咸菜、酱菜和盐渍蔬菜等，但蔬菜罐头不属于农产品。
各类自然生长和人工培植的水果，如西瓜、黄瓜、南瓜、西红柿、白菜、红薯等。
包括晒烟叶、晾烟叶和初烤烟叶，但专业复烤厂烤制的复烤烟叶不属于农产品。
从茶树上采摘下的嫩芽经加工制成的茶。
自然或人工培育出的食用菌类，包括鲜货、干货以及农业生产者自己种植、采摘的产品。
各类花卉植物。
用于园艺和林业的苗木植物。
畜牧业和渔业的产品，如各种肉类和鱼类及其加工品。
在农产品基础上通过不同程度的加工而得到的产品，例如豆制品、果脯、木质板材、皮毛等。
包括一些地区特有的土特产和初级加工品，如各种瓜、果、蔬菜干品和腌渍品等。
综上所述，农产品涵盖了从种植、养殖到加工、销售等多个环节的多种产品，是农业活动中直接获得的产品。根据国家规定，初级农产品是指未经过加工的各类植物、动物及其产品。