煤气灶是一种 使用天然气或液化石油气等燃气作为燃料，通过燃烧产生火焰的炊具。它通常包括炉灶、燃气管道、燃气控制阀、点火器等组成，具有使用方便、安全的特点，并逐渐替代了传统的燃煤灶和柴火灶，成为现代家庭和厨房中最常见的烹饪设备之一。
煤气灶的工作原理主要是通过向设在灶体及上盖之间的间隙供应自然空气的方法，来补充燃烧时空气的不足，进而促进燃烧，减少一氧化碳及氮氧化物的生成。根据进风方式的不同，煤气灶可以分为上进风、下进风、全进风等多种类型。
此外，煤气灶还可以根据气源的不同分为液化气灶、煤气灶、天然气灶等，根据灶眼数量的不同分为单灶、双灶和多眼灶等。
总的来说，煤气灶是一种高效、安全且环保的烹饪设备，广泛应用于现代家庭和各类厨房中。