夏末秋初适合种植的蔬菜包括：
茼蒿病害虫很少，生长期短，适合在夏末秋初播种。在土壤潮湿、气温约20℃的条件下，撒播或条播皆可，覆土深度约一厘米，一般生长期为35天至45天，株高15厘米至20厘米时即可采收。
生长期短，一般40至50天即可采收，且可以割茬多次采收。播种前需整地施肥，覆土深度约0.2厘米，保湿可覆地膜，地膜掀除后及时除草洒水。
生长期短，由种到收需40天左右，适合夏末秋初生长。可以撒种或条种，保持土壤潮湿，播种后覆土深度约0.5厘米，注意除草间苗，勿干旱。
生长时期短，属于速生菜类型。六缨萝卜可在8月初播种，9月底收获。一般条播，约4至5天后出苗，按苗间距8至10厘米定苗。
适合秋种冬收，立秋后1至2天播种，选用矮壮、早熟的品种，土壤采用普通田园土，播种后需注意水肥管理，5至6天浇水一次，保持土壤湿润。
可选择种植胡萝卜或白萝卜等，根据当地气候和季节选择合适品种，及时移栽或播种，确保秋冬季节蔬菜供应充足。
秋播是最佳时间，不耐霜冻，怕高温。适合在半封闭阳台种植，选择矮壮品种，不需要设立支架，播种后约40至60天可采摘。
秋季最热门的是秋菠菜，8月中下旬播种，一个月花芽分化，一个月长叶成熟，2个多月可收获。播种前种子需浸泡24小时，然后放在20至25摄氏度的潮湿环境下催芽。
适合在秋季播种，8月下旬至9月中旬播种，40至60天左右可摘叶收获。播种前种子需破壳处理，有利于发芽。
秋季播种长势更好，不易有虫害，8月底播种，准备疏松透气肥沃的盆土，撒下种子后不必覆盖太厚土壤，浇水后放在通风好的地方，发芽速度较快。
此外，还可以考虑种植一些耐寒的蔬菜如葱姜蒜类，以及反季节栽种的蔬菜如大白菜和菠菜等。
建议根据当地气候条件、家庭种植环境和蔬菜生长需求选择合适的蔬菜进行种植，确保能够获得丰收。