政府征用酒店主要用于以下几种情况：
在疫情期间，政府可能会征用酒店作为集中隔离医学观察点，以阻断病毒传播风险。例如，在2020年疫情期间，广州市第八人民医院对面的希岸酒店广州嘉禾望岗店被政府征用，用于设立广州区防疫指挥中心，提供住宿及接待安排过来支援的医生护士等。
在自然灾害或其他紧急情况下，政府可能会征用酒店作为临时避难所或救援物资的存储地点。
在应对其他公共卫生事件时，如传染病爆发，政府可能会征用酒店来隔离和治疗患者，以及为医务人员提供休息场所。
在需要国防或外交支持的情况下，政府可能会征用酒店以满足相关需求。
在实施能源、交通、水利等基础设施建设，或科技、教育、文化、卫生等公共事业时，政府可能会征用酒店。
在实施保障性安居工程建设时，政府可能会征用酒店用于相关配套设施的建设。
在旧城区改建过程中，政府可能会征用酒店用于改善基础设施和居民生活环境。
在应对突发事件时，政府有权依法征用单位和个人的财产，包括酒店。
在征用酒店时，政府需要遵循法律规定的权限和程序，确保合法、合理，并及时给予补偿。被征用的酒店也需要配合政府的工作，确保征用期间的管理和服务工作顺利进行。征用结束后，酒店需要按照当地卫生防疫部门的要求进行全面的清洁和消毒工作，确保隔离场所的卫生安全。