豌豆是米饭的好搭档，可以用豌豆搭配米饭制成豌豆饭，把豌豆当作主食食用。豌豆所含的钙和磷，在豆类蔬菜中相对较低，所以在烹饪豌豆时，可以搭配一些高钙食材，豆制品、鸡蛋等都是比较好的选择。
鲜豌豆每天的摄入量不宜超过100克，以免加重肠道负担。
好处：
保护心血管：每100克鲜豌豆含有322毫克钾，属于含钾较高的蔬菜，能帮助扩张血管、辅助降压，对心血管有一定益处。
调节免疫力：每100克鲜豌豆含有7.4克蛋白质，还富含维生素C、镁等多种人体所需的营养素，可帮助增强人体对疾病的抵抗能力，对病后康复也有一定帮助。
帮助通便：鲜豌豆属于低脂肪、高纤维的食物，能有效促进肠胃蠕动，保持大便通畅。
明目养颜：鲜豌豆中含有大量胡萝卜素、叶黄素，这些都是保护视力的重要物质。胡萝卜素在体内还可以转化为维生素A，对维持肌肤细腻、预防皱纹生成也有重要作用。
防脚气病、调心情：鲜豌豆的B族维生素含量非常高，维生素B1是大豆的10倍多，经常吃不仅可预防和缓解脚气病，还可改善心情、调节情绪。
来源：CCTV生活圈
编辑：汤维
审核：钟玲
终审：彭德光